บันทึกนิทรรศการธรรมะป่าออนไลน์ : คิลานะ : “กินดี-มีสุข” สำหรับพุทธบริษัท 4 : บันทึก “นักสู้มะเร็ง” นาย พูลศักดิ์ ธนะปุระ

บันทึก “อาหารเป็นยา”

พิพิธภัณฑ์สันตุสฺสโก (ออนไลน์) ที่ nippanang.com (นิพพานัง ดอท คอม)

บันทึก "อาหารเป็นยา" นาย พูลศักดิ์ ธนะปุระ*

ตัวอย่างบันทึกส่วนตัวเกี่ยวกับประสพการณ์อาหารและการรักษาตัว "สู้มะเร็ง" มากกว่า 10 ปี
* ประวัติย่อ: นาย พูลศักดิ์ ธนะปุระ ครบ 78 ปี เต็ม วันที่ 1 มิถุนายน 2564
เกิดปี 2486 (1943) ที่ ต. พันดอน อ. กุมภวาปี จ. อุดรธานี
สัมภาษณ์และรวบรวมเรียบเรียงข้อมูล โดย ดร. ประวรา ธนะปุระ -- คำเตือน: กรุณาพิจารณาก่อนนำไปใช้
วันสุดท้ายที่ปรับปรุง: 21 ตุลาคม 2564
  • สัมภาษณ์ "น้ำดื่ม": 2-3 มีนาคม 2564
  • นำ้กระชายขาว (เหลือง) ต้านโควิด
  • - วิธีล้าง: นำกระชายขาว 2 ขีด (ออร์แกนิค - ถ้ามี) ล้างด้วยน้ำแรกและน้ำที่สอง (ขัดด้วยแปรงสีฟันใหม่) ให้สะอาด เสร็จแล้วล้างกระชายขาวซ้ำน้ำที่สามหรือโอโซนด้วยเครื่องโอโซน (ถ้ามี)
  • - วิธีทำน้ำกระชาย สูตร 1. สำหรับดื่มตอนเช้า 1 แก้ว และดื่มตอนเย็น 1 แก้ว -- วิธีทำ 1 แก้ว คือ หั่นกระชายขาวเป็นชิ้นเล็กๆ เอาส่วนปลายออก และเลือกแต่ส่วนที่ดี ปั่นกระชายขาว 1 ขีด (ออร์แกนิค - ถ้ามี) พร้อมน้ำ 1 แก้ว แล้วกรองเพื่อเอาฟองและกากที่มีรสขมออก และสุดท้ายใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา และน้ำมะนาวครึ่งลูก โดยประมาณ สรุป 1 วัน ทาน 2 ขีด ทานได้ทุกวันเช้า-เย็น
  • - วิธีทำน้ำกระชาย สูตร 2. สำหรับดื่มตอนเช้า วิธีทำคือปั่นกระชายขาว 2 ขีด (ออร์แกนิค - ถ้ามี) พร้อมน้ำ 1 แก้ว แล้วกรองเพื่อเอาฟองและกากที่มีรสขมออก และสุดท้ายใส่น้ำผึ้งและน้ำมะนาว
  • - หมายเหตุ กรณีไม่มีเครื่องปั่น ให้ตำกระชายขาว เสร็จแล้วผสมน้ำเปล่ากรอง และสุดท้ายใส่น้ำผึ้งและน้ำมะนาว
  • - หมายเหตุ สูตร 1 และสูตร 2 ทานได้ทุกวัน (2 ขีด ต่อวัน)
  • ความรู้เกี่ยวกับกระชาย
  • - สารสกัดกระชายขาว ต้าน COVID-19 (4 มิถุนายน 2020/2563), ที่มา: Mahidol Channel มหิดล แชนแนล (ยูทูป)
  • - รายการไทยพีบีเอส "รู้สู้โรค" : น้ำกระชาย ช่วยปรับสมดุลฮอร์โมน (20 ก.พ. 60) ของคุณหมอพรเทพ (ดร. นพ.พรเทพ ศิริวนารังสรรค์)
  • อาหารที่ประกอบด้วยกระชาย
  • - แกงเขียวหวาน, แกงเผ็ด, และผัดฉ่า เป็นต้น
  • สัมภาษณ์ "น้ำดื่ม": 2-3 มีนาคม 2564
  • นำ้บำรุงธาตุ
  • - รากตำลึงแห้งป่น (2 ขีด) + รากผักโขมแห้งป่น (2 ขีด) ตุ๋นน้ำเฉยๆ ทานแทนน้ำ
  • - แก้ปวดเมื่อยในคนสูงวัย, แก้ตะคริว (คนสูงวัยเส้นเลือดขอดมาก ที่เกิดจากสารเคมีของยา และกล้ามเนื้อเครียด)
  • สัมภาษณ์ "น้ำดื่ม": 2-3 มีนาคม 2564
  • นำ้ปรับสมดุลวัยทอง
  • - กล้วยหอม 1 - 2 ลูก + น้ำมะพร้าวอ่อน
  • - เช้าก่อนอาหาร 1 ชั่วโมง-เย็น ก่อนอาหาร 1 ชั่วโมง
  • สัมภาษณ์ "น้ำดื่ม": 2-3 มีนาคม 2564
  • น้ำเห็ดล้างเส้นเลือดในสมอง
  • - เห็ดหูหนูดำแห้ง 30 ดอก (ร้านไจ้เฮง) + พุทราจีนแห้ง 20 เม็ด + ขิงแก่สด 1 แง่ง + น้ำเปล่า + เกากี้ 1 ช้อนอาหาร แล้วเอาทั้งหมดลงหม้อตุ๋นจีนเครื่องปั้นดินเผาไฟฟ้าใหญ่สุด (3 ลิตร) ให้เดือด และหลี่ความร้อนให้ตุ๋นทั้งคืน
  • - เข้าหม้อตุ๋นจีนตลอดคืน ปล่อยเย็น ใส่ขวดแช่ตู้เย็นไว้
  • สัมภาษณ์ "น้ำดื่ม": 2-3 มีนาคม และ 16 เมษายน 2564
  • น้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์ (น้ำล้างไขมันเส้นเลือดในหัว)
  • - แอปเปิ้ลไซเดอร์ (แอปเปิ้ลล้วน) ขนาดกลาง 1 ขวด ยี่ห้อ S & W
  • - เลม่อน (Havard: เลมอนต่อต้านมะเร็ง) 3 ลูก
  • - ขิงแก่ 3 แง่งๆ ปลอกเปลือก หั่นชิ้นเล็กๆ เพื่อแยกกากแยกน้ำละ ประมาณ 4 นิ้ว
  • - กระเทียมจีน 6 หัว
  • วิธีทำ 1.ปลอกเปลือกขิง 2. ไม่ปลอกเปลือกเลมอน เอาแต่เม็ดออกอย่างเดียว 3.กระเทียม ทั้งหมดเข้าเครื่องแยกกากแยกน้ำออกมา
  • ผสมน้ำทั้งหมดใส่ในแอปเปิ้ลไซเดอร์ และนำไปต้มให้เดือด ทั้งหมดเป็นเวลาที่ใช้ต้ม 30 นาที ปล่อยให้เย็น แล้วกรองตอนเย็น ใส่ขวดเข้าตู้เย็น
  • - แก้วยาใส่ยา 30 ซีซี ผสม น้ำผึ้ง 30 - 40 ซีซี
  • - ทำทานต่อครั้งทานได้ประมาณเกือบเดือน 1 เดือน 20 กว่าวัน
  • หมายเหตุ ปั่นใช้น้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์ผสมกระเทียม ขิง ปั่น กรองด้วยผ้าขาวบาง ต้มน้ำ 30 นาที
  • สัมภาษณ์ "น้ำดื่ม": 22 เมษายน 2564
  • น้ำกัญชาตุ๋น - สรรพคุณ: ต่อสู้มะเร็ง
  • - ใช้ดอกกัญชาแห้ง 2 ดอก ต้มในหม้อตุ๋นจีนขนาดใหญ่สุด ประมาณ 2-3 ลิตร
  • - ตุ๋นให้เดือด และหรี่ไฟตุ๋นอัตโนมัติข้ามคืน
  • - ตุ๋นเสร็จใส่กระบอกเก็บความร้อน ครั้งแรกพอดื่มน้ำหมด ให้เพิ่มดอกกัญชาแห้ง 2 ดอกในหม้อตุ๋น สำหรับต้มครั้งที่สอง
  • - หมายเหตุ หลังจากตุ๋นครั้งที่สองเสร็จ นำดอกกัญชาที่ใช้แล้วทั้ง 4 ดอกไปต้มน้ำทำเกรวี่หรือน้ำซุป
  • น้ำตุ๋นยกกำลัง 3* - สรรพคุณ: คลายเส้นยึดให้เอ็นมืออ่อน (Stroke)
  • - นำแต่ละหยิบมือของ รากผักโขม รากตำลึง และมะขามป้อมแห้ง ใส่ในหม้อตุ๋นจีนขนาดเล็ก เติมน้ำ 2-3 แก้ว
  • - ตุ๋นให้เดือดและหรี่ไฟตุ๋นอัตโนมัติทั้งคืน
  • - ตุ๋นเสร็จเก็บไว้ในกระบอกเก็บความร้อน
  • - หมายเหตุ ตุ๋นได้ 2 ครั้ง
  • - หมายเหตุ ใส่กากดอกกัญชากับ 3 หยิบ
  • สัมภาษณ์ "ผลไม้เป็นยา": 3 มีนาคม 2564
  • กล้วยน้ำว้าแก้ไอ
  • - เลือกกล้วยน้ำว้าหวีล่างสุดก่อนถึงดอกกล้วยหรือปลีกล้วย
  • - เลือกกล้วยลูกที่เล็กมาก 5 - 6 ใบ ล้างและหั่นจิ้มเกลือกินเป็นของว่าง 3 วัน
  • สัมภาษณ์ "ผลไม้เป็นยา": 4 มีนาคม 2564
  • กล้วยหักมุขอบกับผู้ป่วยทานดี
  • - เลือกกล้วยหักมุขสุกมีก้าน และนวดให้นิ่ม แต่อย่าให้แตก
  • - ใช้มีดกรีด คว่ำด้านที่กรีดบนถาด (จะได้ไม่ไหม้) และนำเข้าตู้อบ ตั้งอุณหภูมิประมาณ 350 F
  • - อบ 30 นาที และอบต่ออีก 15 นาที
  • สัมภาษณ์ "อาหารเป็นยา": มีนาคม 2564
  • ตุ๋น 3 เซียน
  • ตุ๋น 3 เซียน ไก่ หมู เนื้อวัว ใส่ในหม้อตุ๋น เครื่องเทศจีน เกลือ ซีอิ้ว ปิดฝาตุ๋นตลอดคืน ทานตอนเช้า
  • สัมภาษณ์ "ผักเป็นยา": มีนาคม 2564
  • ผักขะแยง
  • - ตากแห้งหั่น ใช้ต้มแกงเรียง
  • สัมภาษณ์ "ธัญพืชเป็นยา": มีนาคม 2564
  • เม็ดบัวบำรุงหัวใจ
  • เม็ดเดือยดูแลต่อมลูกหมาก
  • สัมภาษณ์ "โรคไต": 23 มีนาคม 2564
  • คนเป็นโรคไตไม่ควรทานน้ำมะพร้าว กินแต่พอดี และไม่ทานน้ำมันทรานส์
  • สัมภาษณ์ "อาหารเป็นยา": 23 มีนาคม 2564
  • หอยทอด (อ่อลั่ว - ใช้หอยนางรม)
  • - ส่วนผสม: แป้งอัลม่อน 1/2 ช้อนโต๊ะ, แป้งกล้วย 1/2 ช้อนโต๊ะ, แป้งรากบัว 1/2 ช้อนโต๊ะ, แป้งมันฮ่องกง 3 ช้อนโต๊ะ (ใช้มันฝรั่งทำ ไม่เหมือนแป้งมันไทยที่ใช้มันสัมปะหลัง)
  • - วิธีผสม: หั่นต้นหอมใส่ในแป้งมันฮ่องกง ผสมเกลือ พริกไทย และอื่นๆ ข้างบน*
  • - วิธีทำ: ใช้กระทะแบน หยดแป้งที่ผสมลงไปเหมือนทำขนมเบื้อง ตีใข่ใส่ทอดสองด้านพลิกไปมา ใส่หอยนางรม
  • - วิธีทำ: ผัดถั่วงอกนิดหน่อย
  • - ถ้าไม่มีหอย ใช้ปลาช่อนแผ่นบางๆ หรือเนื้อปลากระพง เนื้อกุ้งแทน
  • - ส่วนผสม*: แป้งอัลม่อน 1/2 ช้อนโต๊ะ, แป้งกล้วย 1/2 ช้อนโต๊ะ, แป้งรากบัว 1/2 ช้อนโต๊ะ, แป้งมันฮ่องกง 3 ช้อนโต๊ะ (ใช้มันฝรั่งทำ ไม่เหมือนแป้งมันไทยที่ใช้มันสัมปะหลังทำ)
  • สัมภาษณ์ "อาหารเป็นยา": 23 มีนาคม 2564
  • อ่อส่วน (ใช้หอยนางรม - คล้ายเต้าส่วน)
  • - ส่วนผสม: ขิง, เห็ดหอม, ขึ้นฉ่าย, หอมใหญ่, หอยนางรม
  • - วิธีทำ: ผัดส่วนผสมเสร็จ ให้เติมน้ำ ใส่ซีอิ้วดำ แล้วตีไข่ลงไปด้วย แล้วค่อยใส่หอยนางรมจะได้ไม่เหี่ยวเร็ว ตามด้วยพริกไทย แป้งมัน ค่อยๆ คน และหยอดลงไป
  • หมายเหตุ กับข้าววิชาการไม่อร่อย กับข้าวศิลปะอร่อย
  • สัมภาษณ์ "น้ำดื่ม": 24 เมษายน 2564
  • น้ำสมุนไพรสูตรพิสดาร (มะเร็ง และโควิด)
  • - ส่วนผสม: กระเทียม 4 กลีบ (มะเร็ง), หอมแดง 4 หัว (โควิด), กระชาย 2 ชีด, มะขามป้อม 4 ลูก (ไม่มีเม็ด)
  • - วิธีทำ: ปั่นส่วนผสมทั้งหมดพร้อมน้ำ 1 แก้ว เสร็จแล้วกรองและปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง
  • หมายเหตุ กระชาย มะขามป้อม และฟ้าทะลายโจร ต้านทั้งไวรัสและแบคทีเรีย
  • สัมภาษณ์ "อาหารเป็นยา": 6 พฤษภาคม 2564
  • น้ำแกงสมุนไพร
  • - ส่วนผสม: ดอกชมจันทร์ (ผสมดอกสลิดก็ได้ แต่ไม่จำเป็น), ผักชายยา (หรือผักผงชูรส หรือคะน้าแม็กซิโก - หั่นฝอย), กระเทียม, หอมใหญ่, วุ้นเส้น, เกลือ, ซีอิ้ว, ไก่ 1 ชิ้น หมายเหตุ ผักชายยา หรือผักแม็กซิโกเป็นภาษากลาง ส่วนคนอีสานเรียกต้นผงชูรส ซึ่งห้ามกินดิบ และจะต้องลวกก่อนผัด
  • - วิธีทำ: ผัดกระเทียม, หอมใหญ่, ไก่, วุ้นเส้น, ซีอิ้ว, และคะน้าแม็กซิโกหั่นฝอย เสร็จแล้วเติมน้ำและรอให้น้ำเดือดแล้วใส่ดอกชมจันทร์และดอกสลิด ต้มแกงจืดต่อ 1-2 นาที ยกขึ้น
  • สัมภาษณ์ "น้ำดื่ม": 8 พฤษภาคม 2564
  • น้ำปานะมะนาวมิรู้โห่
  • - กิโลละประมาณ 100 บาท (พ่อนักสู้มะเร็งมีประสงค์ทำบุญ ด้วยต้นมะนาวริรู้โห่ 30-50 ต้น กับวัดป่านาคำน้อย - ปลูกห่างกัน 5-6 เมตร)
  • - ดิบเขียว สุกแดงเข้ม เป็นผลไม้ตามฤดูกาล แกะเม็ดออกเข้าช่องแข็งทานได้ตลอดปี
  • สัมภาษณ์ "น้ำดื่ม": 24 พฤษภาคม 2564
  • นำ้สร้างภูมิคุ้มกัน
  • - เถาวัลย์เปียง ตากแห้ง 1 หยิบมือ/1 ช้อนโต๊ะ + รากผักโขม ตากแห้ง 1 หยิบมือ/1 ช้อนโต๊ะ + ราก/เถาตำลึง ตากแห้ง 1 หยิบมือ/1 ช้อนโต๊ะ
  • - น้ำ 2 ลิตร
  • - ใส่ส่วนผสมข้างในหม้อตุ๋นจีนขนาดเล็กตุ๋นตอนเย็นไปจนถึงเช้าข้ามคืน จนน้ำเหลือลิตรกว่า หมายเหตุ ยาจะออกมากกว่าต้มปกติ